KitchenAid Profissional ou Philco 1200W: 325 contra 1.200

O que esta comparação não é

Nenhuma das duas passou pelas nossas mãos. Não batemos massa, não medimos torque, não abrimos motor. Os números saíram das páginas oficiais da KitchenAid e da Philco, listadas no fim com a data da consulta.

Quase quatro vezes o watt, e um terço a menos de tigela

	potência	tigela
KitchenAid Profissional	325 W	7,6 L
Philco PBP1200P	1.200 W	5 L

A Philco tem 3,7 vezes a potência declarada. A KitchenAid tem 52% mais tigela.

Normalizando: 43 watts por litro contra 240. Cinco vírgula seis vezes de diferença para mexer a mesma quantidade de massa.

Watt é consumo, não força

É a confusão que sustenta a venda desta categoria inteira.

Watt mede quanta energia o motor puxa da tomada. A grandeza que descreve força de rotação é torque — e nenhuma das duas fichas publica torque. Nenhuma das trinta e seis batedeiras da nossa base publica.

Um motor com boa redução entrega mais força girando devagar e consumindo menos. Um motor fraco com redução curta puxa mais watt e faz menos trabalho. As duas situações aparecem idênticas num rótulo que só mostra watt — e a segunda é a que o número grande favorece.

Isso não prova que a KitchenAid seja mais forte. Prova que o watt não responde a pergunta, e que quem escolhe por ele está escolhendo por um dado que não descreve o que ele pensa que descreve.

O número que responde, e só um lado publica

KitchenAid Profissional    2 kg de farinha    4 kg de massa de pão
Philco PBP1200P            não informa        não informa

Farinha e massa de pão dizem quanto a máquina trabalha. Litros dizem quanto cabe parado na tigela.

E não é omissão isolada da Philco: das 36 batedeiras da nossa base, 6 publicam capacidade de farinha, e as 6 são KitchenAid. Philco, Britânia, Electrolux e Arno não publicam em nenhum modelo — e as trinta publicam litros.

Quem vai fazer pão está comprando a capacidade de trabalho. Trinta fichas de trinta e seis vendem o volume do recipiente no lugar dela.

As oito velocidades da de 1.200 W

Uma curiosidade da própria Philco, que a apuração registrou como divergência.

A PBP1200P, de 1.200 W, publica 8 velocidades. As planetárias de 600, 700, 775 e 900 W da mesma marca publicam 11 ou 12.

O modelo de topo tem menos ajustes que os de baixo. A ficha não explica, e pode ser tanto escolha de projeto quanto erro de catálogo — o que dá para dizer é que está publicado assim.

A garantia, que é o único campo em que a distância é simples

24 meses contra 12.

E vale o contexto: a KitchenAid Profissional é o único dos trinta e seis modelos da nossa base de batedeiras com garantia acima de doze meses. Trinta e três declaram doze, e duas Electrolux deixam o campo vazio.

Onde as duas calam junto

Torque. Nenhuma, e nenhuma da categoria.

Ciclo de trabalho contínuo. Quanto tempo a máquina aguenta trabalhando sem parar. É exatamente o que separa uma batedeira de bolo de uma de pão, e nenhuma das trinta e seis publica.

Peso. Cinco fichas em trinta e seis publicam, e nenhuma destas duas está entre elas. São aparelhos que moram numa prateleira, e nenhum dos dois diz quanto pesa.